Россия в постсоветский период столкнулась с проблемой нехватки элеваторов и овощехранилищ.
Отсутствие необходимого количества элеваторов приводит к уменьшению качества и количества зерна. Особенно остро эта проблема стоит в январе-апреле, так как большая часть зерна хранится у фермеров в амбарах навальным способом без предварительной сушки, очистки и активного вентилирования. Это приводит к заражению зерна грибками и паразитами, уменьшению питательных качества, а иногда и к потере собранного урожая. В результате может возникать дефицит зерна, что существенно увеличивает его стоимость и, как следствие, себестоимость продукции животноводства и птицеводства.
Отсутствие овощехранилищ приводит к необходимости производителей продавать свою продукцию сразу после сбора урожая по минимальной стоимости. Если использовать неспециализированные помещения для хранения овощей, то к весне теряется 50-70% урожая.
Грамотный проект поможет сохранить урожай. Проектирование современных овощехранилищ и элеваторов должно стать приоритетным направлением развития сельского хозяйства.